Родился в г. Уфа (Башкирия).
Ещё в школе увлёкся фехтованием и стал, финалистом чемпионата СССР и первенств РСФСР, кандидатом в молодёжную сборную страны.
Тяжёлая травма, перечеркнула надежды на спортивную карьеру.
Окончил институт физкультуры в Омске и по распределению попал в г. Калуга, где начал работать тренером по фехтованию юношеской группы.
В 1983 г., по приглашению администрации Курской АЭС, переехал в г. Курчатов Курской области, где создал свою школу фехтования.
И.М. Мавлютов — автор эффективной методики обучения фехтованию.
Долгие годы работал, тренером-преподавателем отделения фехтования детско-юношеской спортивной школе Курской АЭС, тренером сборной России по фехтованию.
Его воспитанники,
‐ шестикратная чемпионка мира И. Дериглазова,
‐ олимпийская чемпионка и чемпионка мира Е. Ламонова,
‐ серебряный призёр Олимпийских игр В. Мыльников,
‐ чемпионы мира Д Жеребченко, О. Лобынцева, Яна Рузавина,
‐ победители и призёры чемпионатов мира и Европы среди взрослых, юниоров и кадетов Ю. Бирюкова, Е. Кажикина, К. Самсонова.
В 2011 г. Федерация фехтования России присвоила И.М. Мавлютову звание «Лучший личный тренер».
Скончался в г. Курчатов, после тяжёлой болезни.
Похоронен на Северном кладбище г. Курска.
Награды: орден Дружбы (2017), медаль ордена За заслуги перед Отечеством II степени, лауреат премии «Курская антоновка» (2002) в номинации «Человек года».
Имя И.М. Мавлютова носит Курская спортивная школа Олимпийского резерва по фехтованию.
7 ноября 2023 г. в Курске впервые прошёл Кубок области по фехтованию памяти Заслуженного тренера России И.М. Мавлютова.
13 июня 2024 г. на Северном кладбище г. Курска открыли памятник И.М. Мавлютову работы скульптора В.И. Бартенева.