КРУЖЕЧНЫЕ ДВОРЫ – казённые питейные заведения.

   Возникли во 2-ой пол. XVI в.
   До 1652 г. именовались кабаками, затем — кружечными дворами.

   С 1746 г. (не везде) — казенными питейными домами.

   В некоторых местах содержались светскими и духовными землевладельцами, что являлось их важной феодальной привилегией, но в основной массе принадлежали государству, осуществляя его монополию на производство и продажу спиртных напитков.

   В конце XVI – начале XVII в. кружечные дворы подчинялись тем приказам, в чью административно-территориальную компетенцию входил данный населенный пункт.

   В 1680 г. кружечные дворы на большей части Европейской России переданы в ведение Приказа Большой казны, а в 1699-1700 гг. — земским избам, подчиненным Московской Ратуше.

   Кружечным двором заведовал голова (или целовальник) «на вере» («верный голова») или лицо, откупившее данный промысел.

   «Верные головы» избирались на год посадским населением города и уезда до 1648 г. и для посылки в кружечные дворы других городов.

 • В функции головы входило:
 • строительство и ремонт здания и оборудования кружечных дворов,
 • производство казенного винокурения и пивоварения,
 • хранение и продажа напитков,
 • организация подрядов на поставку сырья и напитков,
 • выдача разрешений («явок») на частное винокурение и пивоварение,
 • содействие властям в борьбе с корчемством,
 • исполнение разных казенных служб и поручений (ведения крепостных книг, закупка или реализация казенных товаров и др.).

   Целовальники занимались продажей, а иногда и изготовлением спиртных напитков.

   Прибыль кружечных дворов поступала в приказы (до XVII в. через земскую или приказную избу).

   Реформой 1651-1653 гг. кабаки упразднили с оставлением в городах и крупных селах по одному кружечному двору, откуп запретили.

   В 1663 г. откуп и кабаки восстановили, ввиду финансовых трудностей государства.

   Кружечные дворы уездных центров организовывали постоянные и временные питейные заведения («выставки») в деревнях, на дорогах и ярмарках.

   В Курском крае кружечные дворы существовали в городах Белгород, Курск, Путивль, Старый Оскол.