Родился в с. Сараевка Солнцевского р-на, Курской области.
В 1971 г. окончил факультет механизации Курского сельскохозяйственного институтата им. проф. И.И. Иванова.
Затем продолжил учёбу в аспирантуре.
В 1977 г. защитил кандидатскую диссертацию на тему «Механизация сельскохозяйственного производства» в специализированном совете НПО ВИСХОМ в Москве.
С того времени начал работать в Курской государственной сельскохозяйственной закадемии (КГСХА): зам. директора по научной работе, зав. лабораторией почвозащитных технологий.
В 1994 г. — докторскую диссертацию «Сельскохозяйственные и гидромелиоративные машины».
В 1998 г. — профессор кафедры «Сельскохозяйственные машины» (КГСХА).
В настоящее время (2023) — заведующий лабораторией механизации почвозащитного земледелия «Всероссийского научно-исследовательского института земледелия и защиты почв от эрозии».
Область научной деятельности: разработка и научное сопровождение в производстве экологически безопасных ресурсосберегающих технолого-технических комплексов выращивания сельскохозяйственных культур.
И.И. Гурее — автор более 300 научных работ, 3 монографий, имеет 50 авторских свидетельств на изобретения. 12 сельскохозяйственных орудий, исходные требования на которые разработаны с участием И.И. Гуреева, выпускаются серийно.
Созданная при его непосредственном участии технология возделывания сахарной свеклы без затрат ручного труда используется в Центральном Черноземье на площади более 100 тыс. га.
И.И. Гурее — Заслуженный изобретатель РФ, Почётный профессор Балтийской Высшей Гуманитарной школы (Польша).
Награды: знак «Отличник изобретательства и рационализации», две серебряные медали ВДНХ СССР, медаль «Лауреат Всероссийского выставочного комитета», лауреат премии Курского обкома комсомола (1976).
Н.Г.Кононов