Родился в с. Пристенном Пристенского района Курской области.
В 1962 г. окончил в Москве музыкальное училище им. Гнесиных.
Работал в эстрадно-симфоническом оркестре Всесоюзного радио и телевидения Ю. Силантьева, затем - в ансамбле им. Александрова.
С 1977 г. в Государственном ансамбле «Россия», выступавшим вместе с народной артисткой СССР Людмилой Зыкиной, где стал музыкальным руководителем, главным дирижером и солистом.
Ансамбль получил мировое признание и известность в «Карнеги – Холл» в США.
Гастролировал в 95-и странах мира, побывал с концертами во многих городах России, записал более 30 компакт-дисков и пластинок, снялся в большом количестве теле- и радиопередач.
В.Ф. Гридин является автором многочисленных виртуозных сочинений для баяна, изданных в грамзаписях.
Часто приезжал на гастроли в Курск и родную Пристень.
С 1999 г. в Курске, в феврале ежегодно проводится музыкальный фестиваль им. В.Ф. Гридина.
Ансамбль «Россия» – постоянный участник этого фестиваля.
6 февраля 2013 г. состоялась презентация диска «Виктор Гридин».
В альбом, выпущенный к 70-летию В.Ф. Гридина на средства администрации Курской области, вошли 14 произведений в исполнении автора.
28 февраля 2013 г. у здания филармонии в Курске состоялось торжественное открытие памятника В.Ф. Гридину (бюст).
С 2013 г. имя В. Гридина стал носить курский Оркестр русских народных инструментов.
Имя В.Ф. Гридина носит Пристенская детская школа искусств.