Родился в Курске, в семье военного.
В 1949 г. поступил в Елецкое художественное училище, которое окончил 1957 г.
Учился художественному мастерству у преподавателей: А. И. Курнакова, Б. А. Гиллер, В. А. Дудченко.
В 1952 г. призван в Советскую Армию и более четырех лет служил пехотинцем в Винницкой области.
В 1960-1962 гг. совершенствовался у народного художника СССР Н. Н. Жукова в Москве.
В этот период времени сошелся и подружился с земляком, В. Клыковым.
C 1964 г. — член Союза художников СССР.
С 1980 г. — живёт и работает в Киеве.
С 2008 г. — заслуженный художник Украины (Указ Президента Украины № 919).
Излюбленной техникой является масляная живопись, но мастерски владеет и акварелью.
Тяготеет к драматизации изображений (особенно сюжетных и портретных).
Оживляя усложненную зеленовато-коричневую, или черно-охристую гамму интенсивными вспышками-«ударами» ярко зеленых, открыто-красных или золотистых тонов, что при изыскано-нюансированной цветовой «оркестровке», безукоризненном рисунке и динамичной композиции, при темпераментном, уверенном письме сообщает его работам ощущение выполненных на одном дыхании.
Придает необычайную убедительность образам, независимо от того, написаны ли они с натуры, или созданы воображением художника .
Создавая свои живописные образы, художник использует именно выразительные средства живописи, а не другие современные течения визуального творчества, такие как постмодернизм, ленд-арт (от англ. land art — земляное искусство) и др.
Отличаясь умением почувствовать и выразить главное в облике и характере портретируемого человека, создавая тематические композиции (в основном посвященные жизни еврейского народа, исчезнувшему патриархальному миру еврейской провинции), исполненные глубокого чувства и философского смысла, художник обладает и тонким лирическим чутьем.
Не случайно, главный раввин Израиля - Элиягу Бакши-Дорон предпочел его остальным мастерам, когда встал вопрос о его портрете.
Все портреты президентов Российской Академии Наук написаны Г.М. Гольдом.
В пейзажных работах воспевается неповторимая поэзия старинных городков, неразрывная связь человека и окружения.
Его взгляд на мир и человека - внимателен и добр, отсюда та аура светлой веры в мудрость жизни, несмотря на ее сложность, что наполняет его ассоциативно-метафорические композиции, портретные изображения, ландшафтные мотивы современным звучанием.
Более полувека мастер создает еврейский цикл работ — от испепеленных в годы Холокоста штетлов до теплого света ханукальных свечей, от портретов глав поколения — до танахических образов.
Творчество Г.М. Гольда, с ярко выраженными национальными мотивами, с характерным выразительно-динамичным письмом, стало органичной частью современного искусства Украины, обогащая его многокрасочную палитру своими живописными и духовными исканиями.
Работы Гольда находятся в,
‐ музеях и галереях России и Украины (Москва, Курск, Воронеж, Киев, Черкассы),
‐ Национальном Музее Литературы Украины (Киев),
‐ Киевском Музее Русского Искусства,
‐ Центральном Музее Вооруженных Сил России (Москва),
‐ Академии Наук России (Москва),
‐ Франции (Париж, Марсель),
‐ Греции (Афины, галерея «Джоконда»),
‐ Израиля (Иерусалим, галерея «Eden», галерея «Luvaton/L»),
‐ США (Нью-Йорк, Майами),
‐ Фондах Министерства Культуры и Союза Художников России и Украины,
‐ частных собраниях по всему миру.
Известные работы:
Еврейский цикл:
‐ "Третий день Хануки",
‐ "Весеннее солнце",
‐ "Дуэт",
‐ "Молитва",
‐ "Вечный зов",
‐ "Дар Всевышнего",
‐ "Книжник",
‐ "Учеба в пути",
‐ "Мальчик Мотл",
‐ "Обращение к Га-Шему",
‐ "Усталость",
‐ "Капитал",
‐ "Рядовой Д. Каплан",
‐ "Дождь со снегом",
‐ "Любимая мелодия",
‐ "Игра на арфе",
‐ "Старик с канарейкой",
‐ "Хасидский танец",
‐ "Игра в свое удовольствие",
‐ "Что раньше?",
‐ "Старик с петушком",
‐ "Хедер",
‐ "Уснувший ребе",
‐ "Дающий советы",
‐ "Послеобеденный сон",
‐ "Обряд обрезания",
‐ "9-е Мая",
‐ "Гетто",
‐ "Ша!",
‐ "Хасид",
‐ "Ночное чтение",
‐ "Диспут",
‐ "Берешит...",
‐ "Нищий скрипач",
‐ "Симхат-Тора",
‐ "Шаргород",
‐ "Сатанов. Старая синагога",
‐ "За чтением",
‐ "Шолом-Алейхем",
‐ "Спящий ребенок",
‐ "Синагогальный сторож",
‐ "Скрипач с детьми",
‐ "Соседи",
‐ "Интересный вопрос",
‐ "Минута счастья".
Портрет:
‐ "Портрет матери",
‐ "Командир авиаполка «Нормандия-Неман» Жан-Луи Тюлян",
‐ "Президент РАН Карпинский",
‐ "Портрет Богатыревой",
‐ "Профессор Коцюбинский Г.А.",
‐ "Сельский учитель Д. Н. Пронин",
‐ "Фазиль Искандер",
‐ "На бабушкином стуле",
‐ "Автопортрет",
‐ "Академик Ивахненко А.Г.",
‐ "Последняя весна",
‐ "Рафаэль",
‐ "Иван Дзюба",
‐ "Доктор Миротворская",
‐ "Профессор Кроль Д.C.",
‐ "Писатель М. Горбовцев",
‐ "Архитектор Шуклин А.Г.",
‐ " Афанасьев И.И., кавалер орденов Славы",
‐ "Слава Ивану Кожедубу",
‐ "Режиссер Н.И. Кармилов",
‐ "Герои Советского Союза генерал Пуйяд, генерал Захаров Г.Н., капитан де Ля Пуап",
‐ "Портрет В. Попова",
‐ "Портрет брата",
‐ "Профессор Савельев Н. Б",
‐ "Раскин",
‐ "Портрет М.Б. Штернгеля",
‐ "Двойной портрет",
‐ "Народная артистка России Р. Асфандиярова",
‐ "Генерал-лейтенант Панкин В. К. (этюд)",
‐ "Народная артистка России Ф. Е. Горская",
‐ "Академик М.З. Згуровский",
‐ "Герой Советского Союза Талалихин",
‐ "Профессор В.В. Суслов",
‐ "Богдана".
Пейзаж:
‐ "Осень в Лавре",
‐ "К весне",
‐ "Тула",
‐ "Ранняя весна",
‐ "Брюссельские сумерки",
‐ "Весна пришла",
‐ "Заброшенный дом Соломона",
‐ "Пора туманов",
‐ "Март",
‐ "Окраина Курска",
‐ "Мокрая крыша",
‐ "Центральный вход в мою мастерскую",
‐ "На опушке",
‐ "Оттепель",
‐ "Весенний шум",
‐ "Скучный день",
‐ "Простор",
‐ "Летний душ",
‐ "Галин дом",
‐ "Курск",
‐ "Весна",
‐ "Первенец",
‐ "Рынок",
‐ "Кира",
‐ "Утро",
‐ "Январь",
‐ "Цыганский мальчик",
‐ "Женщина в синем",
‐ "Первый этюд,"
‐ "После смены",
‐ "Кара-Даг",
‐ "Суздаль",
‐ "Солнечный день",
‐ "Сельская улица",
‐ "Зимний двор",
‐ "Окна",
‐ "Осенние холмы",
‐ "Дворик",
‐ "Яблоня",
‐ "Пригород",
‐ "Старый дом",
‐ "Березки",
‐ "Обрыв",
‐ "Феофания",
‐ "Осень",
‐ "Зазимье".
Натюрмот:
‐ "Осенний букет",
‐ "Сирень",
‐ "На веранде",
‐ "Чернобривцы",
‐ "Пионы",
‐ "Физалис",
‐ "Анютины глазки",
‐ "Букет",
‐ "Букет и радуга",
‐ "Этюд",
‐ "Колокольчики",
‐ "В июне",
‐ "Скромный букет",
‐ "Сентябрь",
‐ "Цветы в кувшине",
‐ "Астры",
‐ "Конец лета",
‐ "На балконе",
‐ "Любимые цветы".
Международные выставки:
1985 — «Русское и советское искусство», Япония
1996 — «3000 лет Иерусалиму», Киев (Украина), Национальный художественный музей Украины
2002 — «Люди, дороги, города», Киев (Украина), «Интервернисаж»
2004 — Киев (Украина)
2006 — Киев (Украина)
Республиканские выставки:
1962 — «Советская Россия», Санкт-Петербург (Россия)
1969 — «Советская Россия», Санкт-Петербург (Россия)
1970 — «Советская Россия», Москва (Россия)
1972 — «Советская Россия», Москва (Россия)
Всеукраинские выставки:
С 1975 и по сей день (2012) — регулярно.
Зональные выставки:
1964 — Воронеж (Россия)
1967 — Тула (Россия)
1969 — Курск (Россия)
1972 — Орёл (Россия)
1980 — Брянск (Россия)
Персональные выставки:
1960 — Курск (Россия)
1962 — Курск (Россия)
1967 — Курск (Россия)
2002 — Киев (Украина)
2004 — Киев (Украина)
2007 — Киев (Украина)
2008 — Киев (Украина)
М. Френкель. «Еврейский Обозреватель», №7/235 июль 2012