Дрофа является одной из самых тяжелых летающих птиц в мире, массивное телосложение.
Вес до 16 кг - самцы и до 7 кг - самки.
Голова и шея серые.
У самца от углов клюва отходят удлиненные пучки перьев.
Грудь, брюхо, подхвостье и испод крыла белые.
Спинная сторона рыжевато-охристая с чёрными поперечными полосами и пестринами.
Крайние рулевые белые с чёрной вершиной, средние ржавчатые с чёрно-бурой полосой.
Глаза темные.
Обитает в степой зоне (полынные и злаковые степи, луга, залежи) и полупустынях.
Питается семенами, клубнями и зелёными частями растений, а также насекомыми, дождевыми червями и мелкими грызунами.
Гнездится в апреле-мае.
Гнездо — ямка, выстланная пухом.
Обычно самка откладывает пару яиц зеленоватого цвета с тёмными крапинками.
На зимовку улетает в октябре - ноябре.
Мясо дрофы пригодно для еды, но в настоящее время (2004) промысловое значение этой птицы невелико из-за её малочисленности.
Птица занесена в Красную книгу.
В Курской области дрофа встречается, в заповедных степях Стрелецкой и Казацкой, изредка в степных зонах Советского и Касторенского районов.
Судя по изображению, помещённому на старинном гербе г. Льгова во второй половине XVIII в. дрофа в изрядном количестве водилась в Льговском уезде Курской губернии.