ВОДКА (от русск. «вода») — крепкий алкогольный напиток на базе смеси ректификованного этилового спирта с водой.
   Стандартное содержание спирта в водке традиционно составляет 40% (градусов), как это было предложено русским химиком Д. И. Менделеевым.
   Лучшие современные сорта водки производят из этилового спирта, полученного из пшеницы.
   Добавляя в водку настои на травах, семенах, кореньях и пряностях, приготовляют различные настойки.
   Другие виды водки получают перегонкой перебродивших сладких жидкостей.
   Так, из виноградного сока делают виноградную водку, из вишневого — вишневую и т. д.
   Во всем мире водка считается напитком русского происхождения. Она упоминается еще в древнерусских летописях и былинах X–XI в.
   В Новгородской хронике (1533), водка использовалась также и в медицинских целях.
   Использование водки как русского национального напитка отмечали в своих мемуарах английский посол в Москве Д. Флетчер (XIV в.), австрийский посол в Москве С. Герберштейн (XVI в.).
   В Курске водка стала производиться со второй половины XIX в. на паровом водочном заводе купца Г. А. Новосильцева. Его водка под названием «Померанцевская горькая водка № 23» завоевала около десяти медалей на Общероссийских выставках.
   С 1894 г. и по настоящее время (2009) водку выпускает Курский ликеро-водочный завод, причем большинство видов водочной продукции имеет различную рецептуру, разработанную специалистами завода: водка «Русь» (патент России № 1838399), «Золото России» (патент России № 2021345), «Граф Виктор» (патент России № 2034916), «Триумф» (патент России № 2039807), «Корейская» (патент России № 2060269), «Имперская» (патент России № 2060270), «Золотой Дракон» (патент России № 2126823) и др.
   Спиртовые настойки трав (бальзамы), специальные сорта водки, настоянных на различных видах лекарственных растений, выпускает Курская биофабрика.
   Широкой известностью в Курской области и за ее пределами пользуется водка Гуевского спиртзавода (д. Гуево, Суджанского района Курской области).
   В середине 1990-х гг. организована «Курская вино-водочная компания «Содружество» (ООО) — продавец (лидер продаж) алкогольной продукции на территории г. Курска и Курской области.
   В 2009 гг. компания имела дистрибюторские договора с такими производителями водки, как ЗАО МПБК «Очаково», ОАО «Союз Викан», ООО «ТД Немиров», ОАО «Фанагория», ОАО «Мягков», ООО «Аллианта Групп Вин», «Винный Стиль» и др.
   В целях укрепления и расширения бизнеса компанией принято решение о разработке рецептов собственных напитков, достойно представляющих регион. Для этой цели заключён договор о сотрудничестве с институтом пищевой биотехнологии РАН.
   Совместно с этим институтом разработан ряд водок эконом-класса, обладающих относительно невысокой ценой при высоком качестве. Для их изготовления используются специальные умягчители воды, натуральные вкусовые добавки, придающие напиткам особые оттенки. Пример такой продукции -- водки: «Курская березовая люкс», «Курская кедровая люкс», «Курская мягкая люкс».
   Так как напитки местной марки имеют еще одно предназначение — служить некими сувенирами для гостей города, то разработан ряд водок премиум-класса.
   Этот ассортиментный ряд представляют водки «Старый Курск» — элитная продукция, которая имеет особые требования не только к содержимому, но и к таре, и оформлению бутылки. Они выпускаются в виде подарочных наборов, где три бутылки упакованы в красивую коробку.
   В настоящее время имеются четыре апробированные брэнда.
   Производителями аналогичной продукции являются некоторые заводы РФ, а также ФГУП «Курская биофабрика».

На главную страницу